0,75 l, 40% Alk.
Gealterter bernsteinfarbener natürlicher Brandy Slivovitz, destilliert aus fermentierten getrockneten Pflaumen, trinkbar und angenehmer Aperitif.
Im Gegensatz zum Slivovitz-Pflaumenschnaps, der aus frischen und reifen Pflaumen destilliert wird, wird diese Art von Rakija Sljivovica aus zuvor getrockneten Pflaumen destilliert. Ein paar Tage getrocknete Pflaumen sind meist dehydriert, haben aber konzentrierteres Aroma und Zucker. Getrocknete Pflaumen werden fermentiert und anschließend destilliert. Der Brandy wird in Eichenfässern gereift, um seine lebendigen fruchtigen Zutaten zu stabilisieren. Dieser Brandy hat ein betonteres Aroma als gewöhnlicher Sliwowitz.
Für meinen Geschmack ist es mild. Ich mag es abends, wenn alle täglichen Aktivitäten vorbei sind. Ich mag die Konzentration von Säften, Farben und Aromen. Es ist so eine Achterbahnfahrt, dass ich mich nach dem ersten Glas Seiner Majestät ergebe.
Der Haushalt des orthodoxen Priesters Ljubomir Volarevic liegt in Sremska Mitrovica, nordwestlich von Serbien, in der Nähe der antiken römischen Hauptstadt Sirmium. Obwohl Vater Ljubomir ein lokaler Pfarrer war, wollte er nicht, dass die Weinberge und Obstgärten, die er von seinem Großvater geerbt hatte, vernachlässigt wurden. Also fing er an, Wein zu produzieren und Schnaps nur für seine Gemeindemitglieder zu destillieren. Heutzutage beschäftigen sein Weingut und seine Brennerei alle seine Familienmitglieder, und die Obstgärten werden sicherlich erneuert und verbessert. Er hielt den Willen seiner Vorfahren und ihr Wein und Schnaps ist von Sirmium zu hören. „Ein Schnaps mit Segen“, sagt Vater Ljubomir mit einem Lächeln.
