Kovilj Kloster

Kloster Kovilj ist ein orthodoxes Kloster in der Vojvodina, Serbien, das für seine handgefertigten traditionellen Brände bekannt ist. Das Kloster, dessen Wurzeln bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen, stellt seine Obstbrände aus lokalen Früchten her und verwendet dabei traditionelle Rezepturen und Methoden, die von den Mönchen über Generationen weitergegeben wurden.

Das Sortiment umfasst:

• Pflaumenschnaps: Ein kraftvoller Brand mit reichhaltigem Aroma, hergestellt aus einheimischen Pflaumen.
• Quittenbrand: Ein delikater Brand mit fruchtigen Noten, der aus sorgfältig ausgewählten Quitten hergestellt wird.
• Aprikosenbrand: Handverlesene Früchte werden mit Kernen in Holzbottichen vergoren. Doppelt destilliert in Kupferkesseln.
• Williams-Birnenbrand: Schonende Verarbeitung zur Erhaltung des Saftes; 6-wöchige Gärung. Mit einem Teil der Kerne destilliert für zusätzliche Komplexität.
• Apfelbrand Arkanj: Arkanj ist ein hochwertiger Apfelbrand, der nach traditioneller Calvados-Methode hergestellt wird - aus Apfelwein destilliert und über Jahre in Eichenfässern gereift.

Die Brände des Klosters Kovilj sind nicht nur ein Zeugnis spiritueller Hingabe, sondern auch ein Symbol für die bewahrte Kultur und Tradition der Region.