Beschreibung
Leskovacka Quitte ist eine Sorte mit viel Fruktose und sehr starkem Duft. Für 1 Liter Quittenbrand werden 10 Kilo reife Quitten benötigt. Nachdem die Quitte einen Monat lang fermentiert wurde, wird sie in einem kontrollierten Destillationsprozess destilliert, wobei eine Reihe von Indizes gemessen werden. Bei der doppelten Destillation muss ein ausgeprägter Quittengeschmack und -duft erhalten bleiben. Es werden sehr moderne Methoden der Destillation und Reifung angewendet, um den Geschmack und die Qualität bestmöglich zu verbessern.
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